ГЛАВНАЯ   НОВОСТИ   ВИДЕО   ВЕБ-КОНФЕРЕНЦИИ   СПОРТТОВАРЫ   ПОИСК   СПОРТИВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ    
Авторизация
Календарь
 Май 
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


23-08-2007 11:44 AndreyStarovoyt   10973
Блинчики из рогозы

Должен откровенно сказать, что в школе, вплоть до самого 8 класса мне учиться было ох как тяжело. И не потому, что я испытывал к ней какое-то отвращение, но потому, что я был лесным человеком. Так уж выходило, что целыми днями я пропадал в лесу, создавал футбольные команды из местных ребятишек, занимался сбором лекарственных растений и тех, которые можно употреблять в пищу. Мы жили в лесу, и практически весь день нужно было чем-то питаться. Уже тогда, в детстве я смекнул, что в лесу можно выжить, питаясь тем, что дала природа. Мама научила разбираться в растениях, да я и сам скоро стал задаваться вопросами, как их можно безошибочно распознавать. Ответы на многие «почему» я стал находить в книгах.



На болоте растет такая трава - рогоз. Ее еще называют - осока. У этой травы есть корень. Когда его сушишь, трешь на терку, то получается мука. С детства я узнал, что из нее можно делать вкусные лепешки, выпекать блинчики, хлеб. Правда, для несведущего человека, на этих блинчиках можно оставить все зубы, потому, что по твердости они больше напоминают асфальт. Такие твердые, что угрызть невозможно. Но в силу того, что они приготовлены собственными руками и настолько вкусны, что есть их сущее удовольствие. Нравились они и всем моим друзьям. По вкусу готовые изделия напоминали картошку с сахаром.

Приготовление блинчиков из Рогозы по рецепту Андрея Старовойта:
- Вначале берем корень рогозы и сушим его. (Эта трава, похожа на очерет, камыши, листья камышей, растет на болотистой местности. К примеру, у нас в Коцюбинском на болоте ее более чем достаточно). Выкапываем несколько кустов этой травы. У нее корень уже достаточно жесткий. Желательно - зимой. Он тогда получается сладкий. Отделяем корень от стебля, моем и выкладываем сушиться на батарею в течении примерно двух недель. После того, как корень высох, мы берем и натираем его на терку (обычная мелкая терка, использовать ячейки, на которых делают деруны). Натираем где-то стакан этой муки, берем стакан воды, перемешиваем и добавляем соль по вкусу (попробовать на кончик языка) и можно бросить яйцо. (В лесу можно было залезть в чей-то чужой сарай и слямзить пару яиц. Получается гораздо вкуснее). Все это перемешивается, а потом - раскаляем сковородку, заливаем туда масло и дальше жарим, как блинчики, - до золотистой корочки. Получается на выходе до 10-15 небольших блинчиков. Мы их называли дерунами из рогозы. Вкус получается необыкновенный. Учитывая всю технологию приготовления, весь процесс занимает 2 недели. В плане полезности дает выносливость, а главное - уверенность в завтрашнем дне - можно смело жить на болоте.

- Кто попробует приготовить блинчики из рогозы по данному рецепту и что-то не будет получаться, просьба присылать автору этих строк свои комментарии. Я постараюсь поправить ваши ошибки.


Андрей СТАРОВОЙТ

Комментарии RSS :
eva | 23.08.2007 11:37 | [Ссылка]

У нас жара - больше 50 на солнце :(
не то, что болота пересохли - три реки в городе напоминают ручейки :(

Но интересно было бы попробовать :)


А мы ели в детстве "калачики" - такая трава, а на ней кругленькие и маленькие зеленые калачики... казалось вкусно... А Вы давно пробовали свои лепешки? Это я к тому, что попробовала калачики в прошлом году... мдааа...  Ну в детстве оно все по-особому кажется :)

О, еще "огуречики" - зеленая часть травы (мне казалось, что любой высокой), акация и всякие штуки такие...

Кстати, удивлена, но мы ничего не готовили на огне в детстве (картошка и сало не в счет - это традиционно) - из растущего зеленого ели все сырое - вкусноооо былоооо :)

Блин... разбередили душу! :)))
А еще пшеницу воровали - колоски. Потом в ладонях зерна от плевел отделяли и жевали "жевачку", подсолнухи - просто промолчу (бедный наш колхоз! :)), а самое классное было - гарбузы (тыквы) - семечки из свежей тыквы - это САМОЕ вкусное! :)
ImTemptation | 23.08.2007 12:41 | [Ссылка]

Оййй, и мы ели "калачики"...Тогда казалось это необычно вкусно..
А еще ели цветки акации и паслён........Хочу в то время!!!!!))))
eva | 23.08.2007 13:03 | [Ссылка]

Акация и паслен - 100%! :)))
у нас пасленом весь берег реки зарос у бабушки - понаедались же! :)
Акацию ели и пугали друг-друга "страшилками", что ее много есть нельзя, можно заболеть и умереть :)

ImTemptation | 23.08.2007 14:12 | [Ссылка]

А еще было такое дерево....глядючина,кажись,звалось...
Там ветки с колючками и стручки с семенами.......сладкиееееееееееее!!!!!
ImTemptation | 23.08.2007 14:15 | [Ссылка]

А теперь паслён ест моя племянница и меня учит.."Тёть,ты бурые не ешь,понос будет,только черные можно.."
Смеюсь))))))
Я ж на этом выросла!)
eva | 23.08.2007 14:42 | [Ссылка]

Я думала, что они не съедобные

ImTemptation | 23.08.2007 22:44 | [Ссылка]

Стручки? не,они сладкие и по-детски вкусные...
eva | 23.08.2007 22:48 | [Ссылка]

хм... я помню такие деревья, у них колючки, больше, чем у акаций... а стрючки - 15-20 см. Может я не про то?
Просто они вовсе были неаппетитные... *делает большие глаза*
eva | 23.08.2007 13:11 | [Ссылка]

Вообще, аж страшно, что все уже далекооо позади :(
verabono | 23.08.2007 13:20 | [Ссылка]

А мы в детском саду с моей легкой руки нажрались сухих семя акации (дело ранней весной было), так воспитательница напугала нас "скорой помощью" и расставила по углам. Хотя все остались живы и даже несварения ни у кого не наблюдалось.
Гость | 23.08.2007 11:54 | [Ссылка]

А еще ко всему перечисленному...
У нас росли кусты которые цвели желтинькими цветочками, похожими на маленькие бананы, настоящего насвания незнаю, но мы их так и называли бананчиками, пока со школы доходили домой столько этой гадости сьедали!!!
Но насытится такими плодами не удасца, а вот лепешками с осоки думаю вполне.
eva | 23.08.2007 13:09 | [Ссылка]

ага, и такое помню :)
А в детстве сколько еды-то надо было?
Чего-то подобрал-сорвал, за щеку засунул и айда дальше босиком по стерне! или в лес, по грибы или в орешник...
эх,
Нет туда дороги больше,
Не найдем мы никогда,
Не промчимся по дорожке
В пыли слепок от следа
Не оставим.
Вкус тех яблок,
тех калачиков,
Блинов...
Как же все-таки он гадок -
Мир из взрослых дураков!
Andrey_Starovoyt | 29.08.2007 15:57 | [Ссылка]

мир из взрослых дураков ничем не отличается от детских.разница лишь в том,что дети это не скрывают а называют вещи своими именами.все зависит от нас.сможем ли мы признать свои поступки дурацкими или будем жить вмире иллюзий.сможем сказать дураку,что он дурак,или будем заискивая улыбаться.будьте детьми.

eva | 29.08.2007 16:51 | [Ссылка]

Не думаю, что дети различают - они лепят свой Мир вокруг себя. И совершенно неясно - какой из миров настоящий - наш - взрослых, или их...
Гость | 06.08.2008 22:42 | [Ссылка]

привет Андрей.хорошо выглядишь.практически не изменился.. почитал;интересно....В.Дубас
verabono | 23.08.2007 13:16 | [Ссылка]

Если из получившихся стручков делали свистульки - это тоже акация, только желтая.
У нее и зеленые плоды вкусные - если кожицу снять (горькая).
Гость | 25.08.2007 16:52 | [Ссылка]

Желтинькие бананчики-это карагана или, как её называют, акация жёлтая!!! растёт кустом, част0 до 2-3 метров в высоту!

12Вперед | Указать страницу